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WWW-Information Ernährung und Gesellschaft


Übersicht

Anfang
Kurzinformation
Beweggründe
Konsumtrends
Theoriebildung

 

 

4.2 Ansätze zur Theoriebildung

4.2.1   Die Ordnung des Themenfeldes

               Nahrungskette - Ernährungskette

               Nahrungswahl - "Zielscheibe"

               Konsum-Situationen und Verwendungsanlässe

               Individuelle und Umwelt-Faktoren

               Orientierungsfokus Haushalt

               Die Mahlzeit  als Speisenfolge

               Ernährung und sozialer Wandel - Wohlstandsphasen

               Ernährungsmuster in Mangelgesellschaften: Grundnahrungsmittel
               plus Ergänzung(en)

               Grundbegriffe der Soziologie  im Kontext der Ernährungsforschung

               Ein komsumsoziologischer Rahmen

4.2.2   Die soziale Bestimmtheit der menschlichen Ernährung, oder:
            Versuch einer zusammenführenden Betrachtung

               Die Mikroperspektive: Haushalt und Ernährung

               Die Makroperspektive: Sozialstrukturelle Betrachtung

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