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WWW-Information Ernährung und Gesellschaft


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Beweggründe
Konsumtrends
Theoriebildung

 

 

Beweggründe für eine systematische Bestandsaufnahme   

Es gibt viele Gründe für den Versuch, die sozialwissenschaftliche Forschung auf dem Gebiet ‘Ernährung und Gesellschaft’ einmal zusammenzuführen und zu bewerten. Der wichtigste ist wohl, daß es sich bei diesem Themenkomplex nicht um eine spezielle Soziologie handelt, die nur bestimmte Teilpopulationen betrifft. Ganz im Gegenteil: Ernährungshandeln bzw. -verhalten wird tagtäglich praktiziert, von jedem Gesellschaftsmitglied, ohne Ausnahmen. Hinzu kommt, daß die naturwissenschaftlich angelegte Ernährungsforschung im Gegensatz zu ihrer sozialwissenschaftlichen Seite schon sehr weit gediehen ist, sehr differenziert stattfindet und auch von den Forschungseinrichtungen her gesehen nachhaltig institutionalisiert ist. Es ist an der Zeit, von den Verhaltenswissenschaften/Sozialwissenschaften her nachzuziehen.

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